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Zutaten für einen Strudel: 1 Karotte 250 g Karfiol 250 g Broccoli 100 ml Gemüsesuppe 100 g fettarmer Schnittkäse 250 ml Magerjoghurt, abgetropft Salz, Pfeffer 2 Strudelblätter Schnittlauch Knoblauch
Joghurt durch einen Kaffeefilter abtropfen lassen.
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Gesund kochen – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Gemüsestrudel - Gesunde Rezepte