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Empfehlenswert für Schwangere/Stillende! Zutaten für 2 Portionen: 180 g farbige Spiralnudeln 400 g Cocktailtomaten 1 gelbe Paprika 30 g Rucola 2 EL Parmesan Für das Dressing: 1 EL Olivenöl 2 EL Balsamicoessig 6 frische Basilikumblätter etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Richtige Ernährung von Anfang an“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Italienischer Nudelsalat - Gesunde Rezepte